Octobre , le mois des plaisirs alimentaires cocooning
Les légumes
le temps est venu pour les courges , les châtaignes, les choux, les champignons.
Ail
Artichaut
Aubergine
Batavia
Bette ou blette
Betterave rouge
Brocoli
Carotte
Céleri branche
Céleri-rave
Champignon de Paris
Chou blanc
Chou chinois
Chou de Bruxelles
Chou fleur
Chou frisé
Chou lisse
Chou rave
Chou rouge
Citrouille
Concombre
Courge
Courgette
Échalote
Endive
Épinard
Fenouil
Haricot
Haricot vert
Laitue
Maïs
Navet
Oignon
Panais
Patate douce
Petit pois
Poireau
Poivron
Pomme de terre
Potimarron
Potiron
Radis (noir, blanc)
Rutabaga
Salsifis
Scarole
Topinambour
C’est le dernier mois des cèpes et des bolets en tout genre, mais on trouve aussi des trompettes de la mort et des pieds-de-mouton dont octobre est un des grands mois favoris
Les fruits
Châtaigne (en fin de ce mois)
Coing
Figue
Fraise des bois
Framboise
Kaki, Plusieurs centaines d’espèces de kaki existent dans le monde. Mais ceux-ci se divisent en deux principaux types : le kaki à chair astringente, de couleur rouge, et le kaki-pomme
Kiwi
Noisette
Noix fraîche
Poire
Pomme
Prune
Quetsche
Raisin
Tomate (les dernières)
Les fruits exotiques
Avocat
Ananas
Banane
Citron
Clémentine
Fruit de la passion
Grenade
Litchi
Mandarine
Mangue
Orange
Papaye
les poissons
Dorade Grise,
Hareng, « bouvard », c’est à dire bien gras et plein de ses délicates laitances.
Maquereau,
Raie,
Sardine.
Crevettes,
Homard,
Langouste,
Moule.
Carpe
Caviar
Haddock
Lamproie
Limande
Seiche
Huitre d'automne, très supérieures à leurs laiteuses versions d’été,
Coquille st Jacques
la viande
Le mouton
Le lapin
Le porc
La dinde
L'oie
Chevreuil
Faisan
Grenouille
Caille
Canard
Pigeon
Pintade
Poule
Bécasse
Lièvre
Perdreau
Sanglier
Les fromages
Lait de vache
Affidélice au Chablis
Bresse bleu
camembert
cantal
emmental
Époisses
parmesan
Saint-Nectaire
tomme
Abondance
Salers
Laguiole
Vacherin du mont d'or, qui avait disparu depuis mars
Lait de brebis
Brocciu
Lait de Bufflone
Mozzarella