Le mois de mai et ses choix de plus en plus vaste de fruits, légumes.....

Les fruits

Les chouchous

La fraise , vitamince C : 60mg pour 100gr

Le pomelo appelé pamplemousse de couleur jaune ou rose. Antioxydant puissant luttant contre le vieillissement des cellules.

La rhubarbe contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs.

Les autres fruits du mois de mai:

• Avocat

• Banane

• Cerise : les toutes premières s’il fait vraiment chaud (et période maximale française de mai à juillet)

• Citron

• Fruit de la passion

• Kiwi

• Mangue

• Melon (pourquoi pas un melon des Charentes ?)

• Nectarine : les toutes premières

• Nèfles

• Orange

• Orange sanguine

• Papaye

• Prune les toutes premières

• Les premières pêches

• Tomate, Tomate charnue les toutes premières , selon le degré d'ensoleillement.

Les légumes

Les chouchous

L'artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale.

L'asperge permet l’élimination rapide des produits soufrés contenus dans l’organisme.

La betterave prévention de l'hypertension .

La blette dans la gestion de la glycémie.

Le concombre favorise la satiété.

L'épinard riche en antioxydant en conservant une cuisson à moins de 100°C.

Le fenouil source en vitamine B9, il faut en consommer 400 microgrammes jours. c'est pour éviter tout ces calculs que j'utilise Beautysané

Et aussi d'autres légumes 

• Ail

• Aubergine

• Carottes

• Chou frisé, chou-chinois, chou-fleur et chou-rave

• Laitue romaine

• Oignon, petit oignon blanc

• Petits pois

• Pomme de terre

• Radis, radis long

Les poissons et fruits de mer

• Anchois riche en Oméga 3, foncez !

• Alose, Baudroie (ou lotte) idéal en cette saison

• Cabillaud Idéal en cette saison

• Lieu, Maquereau Riche en Oméga 3, foncez !

• Merlu, Raie idéal en cette saison

• Sardine riche en Oméga 3

• Saumon, Sole riche idéal en cette saison

• Thon Blanc (Germon), Turbot idéal en cette saison

• Coquille St-Jacques, Crevettes période de consommation

• Langouste, Langoustine, Tourteau

Les viandes 

• Agneau, boeuf, lapin, mouton, veau

• Les volailles de mai :  canard, poulet

• Le gibier en mai : aucun

les fromages 

En mai, on est sorti de l’hiver,  l’herbe se fait plus abondante. La production de lait augmente.

Au printemps, les fromages de chèvre sont rois mais vous pouvez aussi apprécier :

• Fromages de vache : Beaufort, Bresse bleu, Camembert, Cantal, Coulommiers, Emmental, Époisses, Maroilles, Mimolette, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Saint-Nectaire, Tomme

• Côté fromages de brebis : Brocciu, Roquefort,

• Fromages de chèvre : Crottin de Chavignol

• Fromages de bufflone : mozzarella