Le mois de mai et ses choix de plus en plus vaste de fruits, légumes.....
Les fruitsLes chouchous
La fraise , vitamince C : 60mg pour 100gr
Le pomelo appelé pamplemousse de couleur jaune ou rose. Antioxydant puissant luttant contre le vieillissement des cellules.
La rhubarbe contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs.
Les autres fruits du mois de mai:Avocat
Banane
Cerise : les toutes premières s’il fait vraiment chaud (et période maximale française de mai à juillet)
Citron
Fruit de la passion
Kiwi
Mangue
Melon (pourquoi pas un melon des Charentes ?)
Nectarine : les toutes premières
Nèfles
Orange
Orange sanguine
Papaye
Prune les toutes premières
Les premières pêches
Tomate, Tomate charnue les toutes premières , selon le degré d'ensoleillement.
Les légumesLes chouchous
L'artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale.
L'asperge permet l’élimination rapide des produits soufrés contenus dans l’organisme.
La betterave prévention de l'hypertension .
La blette dans la gestion de la glycémie.
Le concombre favorise la satiété.
L'épinard riche en antioxydant en conservant une cuisson à moins de 100°C.
Le fenouil source en vitamine B9, il faut en consommer 400 microgrammes jours. c'est pour éviter tout ces calculs que j'utilise Beautysané
Et aussi d'autres légumes Ail
Aubergine
Carottes
Chou frisé, chou-chinois, chou-fleur et chou-rave
Laitue romaine
Oignon, petit oignon blanc
Petits pois
Pomme de terre
Radis, radis long
Les poissons et fruits de merAnchois riche en Oméga 3, foncez !
Alose, Baudroie (ou lotte) idéal en cette saison
Cabillaud Idéal en cette saison
Lieu, Maquereau Riche en Oméga 3, foncez !
Merlu, Raie idéal en cette saison
Sardine riche en Oméga 3
Saumon, Sole riche idéal en cette saison
Thon Blanc (Germon), Turbot idéal en cette saison
Coquille St-Jacques, Crevettes période de consommation
Langouste, Langoustine, Tourteau
Les viandes Agneau, boeuf, lapin, mouton, veau
Les volailles de mai : canard, poulet
Le gibier en mai : aucun
les fromages En mai, on est sorti de l’hiver, l’herbe se fait plus abondante. La production de lait augmente.
Au printemps, les fromages de chèvre sont rois mais vous pouvez aussi apprécier :
Fromages de vache : Beaufort, Bresse bleu, Camembert, Cantal, Coulommiers, Emmental, Époisses, Maroilles, Mimolette, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Saint-Nectaire, Tomme
Côté fromages de brebis : Brocciu, Roquefort,
Fromages de chèvre : Crottin de Chavignol
Fromages de bufflone : mozzarella