En décembre ! Le mois idéal pour découvrir les délices de saison.



A l'honneur le chou Kale , voici une recette rapide : Rincez soigneusement six feuilles de chou à l’eau froide. Pour les essorer, pressez-les délicatement entre deux feuilles de papier essuie-tout. À l’aide d’un couteau pointu, enlevez la tige et les nervures les plus rigides. Regroupez les feuilles de chou et taillez-les en morceaux. Dans une poêle, versez une petite cuillère d’huile de noix de coco désodorisée ou d’huile végétale résistant à la chaleur puis chauffez à feu doux. Dès que l’huile frémit, déposez vos morceaux de kale : selon la taille de votre poêle, procédez en plusieurs fois si nécessaire. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois afin que le chou cuise uniformément. Ajoutez ensuite une pincée de sel puis laissez cuire jusqu’à l’obtention de feuilles vert foncé. Ajoutez ensuite Energy Diet Thaï .

Et le panais , À l’autocuiseur pendant 8 minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait ! Préparer ensuite avec la purée Energy Diet.


La banane et l'orange les 2 fruits à l'honneur à mixer au Blender avec Energy Diet Vanille.






Les fromages 



Vous pouvez aussi apprécier les fromages à base de lait de vache comme :

  • Cantal,

  • Époisses

  • Mozarella (peut être au lait de bufflone)

  • Fromage à raclette

  • Mont d’Or

  • Comté

  • Beaufort

  • Morbier

  • St Nectaire

  • Coulommiers

  • Munster

  • Pont l'évèque

Ainsi que les fromages à base de lait de brebis comme le brocciu (peut être à base de lait de chèvre) ou Roquefort.





Les poissons et crustacées


  • bar

  • dorade grise

  • carpe

  • haddock

  • hareng

  • limande

  • merlan

  • truite

La raie est un poisson que vous allez trouver sur les étals de votre poissonnier. Cependant, notez que ce poisson est à éviter car l’espèce est menacée. D’une manière générale, vérifiez d’abord l’état des stocks et consommez autant que possible des poissons locaux et/ou pêchés aux alentours.

Coquillages et crustacés

Crevettes, homards, langoustes, huîtres et moules sont aussi à déguster en décembre.






Les viandes


En décembre, vous pourrez donc manger les viandes traditionnelles des fêtes bien sûr comme la dinde, le chapon ou l’oie mais aussi :

  • caille

  • canard

  • lapin

  • pintade

Ainsi que du gibier dont la saison bat son plein :

  • bécasse

  • chevreuil

  • faisan

  • lièvre

  • perdreau

  • sanglier