• Nathalie Budon

Apéro : Prise ou perte de poids


Toutes les situations sont gérables pour un apéro sympa.

Pour cela l'Index Glycémiques bas est un critère important dans la perspective de la prévention santé et réduction de prise de poids.

Mais c'est quoi ?

L'index glycémique mesure la capacité d'un glucide donné, à élever la glycémie après le repas

Prenons l'exemple du Coca-Cola :

La glycémie , c'est la quantité de sucre contenu dans le sang. Lorsque l'on est à jeun, la glycémie est environ de 1g de glucose par litre de sans. Si l'on mange un glucide, celui ce transforme par la digestion en glucose, ce qui se traduit par une augmentation de la glycémie.

Le niveau de la glycémie dans le sang est d'une importance capitale par rapport à la prise ou à la perte de poids.

Car la glycémie qui apparait après la digestion induit la sécrétion d'une hormone "l'insuline" qui en fonction de son importance est susceptible de déclencher ou non le processus de prise de poids.

Privilégier pour votre apéro.

- Champagne, vin blanc, vin rosé, vin blanc.

- Une poignée de dès de fromage : gruyère, camembert, Émmental, Féta ......

- Un petit bol chinois de rondelles de saucissons, viandes de grisons, jambon, crevettes, anchois.

- Une verrine d'avocat crevettes.

- Brochettes de légumes marinées.

- Une poignée de ces délicieux oléagineux : amandes, noix, pignons de pin, graines de tournesol, noisettes natures sans sel.

- Une poignée d'olives.

- Panier de crudités radis, fenouil, fenouil, chou-fleur, carotte crue...avec la mayonnaise Beautysané,

Ingrédients

  • 2 c. à s. de jus de citron

  • 1/2 c. à s. rase de moutarde forte

  • 2 c. à s. de fromage blanc

  • 15 câpres

  • 5 cornichons

  • 2 échalotes

  • Energy Diet Omelette aux fines herbes

Préparation

  • Dans 1 bol, délayer à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet Energy Diet Omelette aux fines herbes avec le jus de citron. Ajouter la moutarde et le fromage blanc. Réserver au froid.

  • Hacher très finement les condiments (câpres, cornichons et échalotes) et ajouter le tout à la préparation.

  • Tenir au réfrigérateur au moins 1h avant de servir pour qu'elle s'épaississe au froid et se déguste bien fraîche.

  • Servir cette mayonnaise nature mais aussi agrémentée de quelques variantes selon humeurs ou envies :

  • Sauce ailloli : ail écrasé au pilon ou presse ail

  • Sauce verte : câpres, cornichons, échalotes (Photo 1)

  • Sauce rouge : sauce tomate fraîche ou déjà prête, piment d'Espelette et quelques tomates séchées coupées en petits dès.

  • Sauce jaune : curry, safran, 1 jaune d'oeuf dur, blanc d'oeuf dur coupé en petits carrés, moutarde (diverses et variées)

  • Sauce mexicaine : piment, persil, oignons, échalotes, curcuma.

Et, si vous n'avez pas d'autres choix que des gâteaux apéritifs, choisissez :

- 1 seul biscuit Grissini sésame

- 5 biscuits Tuc de LU

- 25 biscuits Croustille cacahuète de Belin

Pour terminer , vous aurez sur votre petit plateau apéritif :

- votre verre de champagne,

- un grand bol de crudités avec la mayonnaise Beautysané,

- une poignée d'oléagineux

- un petit bol chinois de dès de fromage et saucissons.

"Notre nourriture devrait être notre médecine et notre médecine devrait être notre nourriture. "- Hippocrate

#Gourmandise #Minceur #Santé #Forme

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